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CARAMBOLAS (Averrhoa Carambola)
Su árbol, procedente de Asia tropical, de crecimiento lento con ramas delgadas y hojas pecioladas de 2-3cms, tiende a producir ramas bajas que hay que podar. Su entrada en producción se da lugar a partir de los 2-3 años de haber sido plantado, tolera bien el frío así como la salinidad y se adapta a todo tipo de suelos.
La floración se alarga en el tiempo solapándose hasta dos cosechas en el año, produciéndose posteriormente grandes cantidades de fruta por lo que debe efectuarse un aclareo de la misma.
Su fruto, de forma ovoide con cinco costillas y de color verde claro que torna a amarillo cuando está maduro, suele pesar entre 150-250 gramos y su sabor es ligeramente ácido junto con una pulpa jugosa y sin fibra. El proceso de maduración se produce en el mes de Julio-Agosto y otra segunda de Noviembre a Diciembre en un marco de plantación de 3 por 4.
Las variedades de esta fruta son el Fwang-Tung, Kambangan, Thai-Knight, B-16, B-10, B-8 y el 8-1.
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